野菜の串揚げと　フルーツ酒のお店☆わんさか◆女将の毎日の出来事

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…と言うより、ホッとしました…。


今日は『予約制』として　お客様を迎えて、５日目。


二組の　ご予約がありました。


といっても、私にとっては『テスト』のような時間でした。


『マスターを偲ぶ会』の時に　厨房のお手伝いをして下さった
久保さんの　ご来店日。
（偲ぶ会の話　http://wansakaokami.osakazine.net/e307517.html）
（久保さんの話　http://wansakaokami.osakazine.net/e308383.html）


それまでの４日間、常連さまに　いただいたたくさんのアドバイスを


可能な限り、改善したので『総仕上げ』のような時間でした。


コースを食べ終えられて・・・恐る恐る『どんな感じでした？？』と伺うと・・・


『まず、○○、次に、△△』と的確に『教え』をいただきましたが


『でも、想像より、ようできてたよ。いや、ほんまに。
はじめて、天麩羅　教えた時からしたら、
だいぶん慣れてきてるな～と思っててん。』
（天麩羅　ご指導記事　http://wansakaokami.osakazine.net/e310590.html）


と、ひとまず、ＯＫをいただきました


『私が、傷つくと思って遠慮されてるなら、全部言ってください』


と何度も伺いましたが、最初に言われた事だけでしたので、


とりあえず、第一関門は突破です！！


もちろん、まだまだ改善点は山のようにありますが、


『やった～！！また来週から頑張れる～！！』と何度も、叫んでしまいました！！


本当に本当に　ホッとしました！！


『とりあえず、ＯＫ』いただけたのは、４日間　私に　ご協力して下さったお客様のお陰です！！


ありがとうございました！！これからも、気合いれて頑張ります！！


そして、ここで『変更事項のお知らせ』ですが


来週より『予約制』は廃止します。



久保さんにも言われたんですが『（オーダーで）追われて揚げる方が、慣れるよ。』との事ですので


『予約制』は廃止させていただき　ふらっと、お立ち寄りいただいても結構とさせていただきます。


ただし、営業時間などは　しばらく下記のようにさせていただきますので、ご了承下さいませ。


スタッフも、私も、まだまだ不慣れではありますが　精一杯　頑張ります！！



以下、ご確認くださいませ


◆定休日：月曜・火曜　連休
◆営業時間：５：３０～１０：００（オーダー＆入店ストップ）
　※ドリンクは、１０：３０まで（１１時完全閉店）
◆カードお支払い不可
◆当分の間は、カウンターのみ（テーブルは使いません）

◆お料理ですが、本当に今『揚げ具合の感』をつかんでるところなので、
一種類のコースのみ
（今後、一品や他の串も増やしてまいりますので、暫くは定番で、ご了承下さいませ）

『串カツの入ったコース料理』　

・付だし
・地鶏のお造り
・蕎麦サラダ
・串７本
（海老・豚肉・れんこん・うずら・ちくわ明太子・ホタテ・玉ねぎ）
・梅の入った出汁茶漬け
・デザート


７品で、２５００円です。

※串の内容は、変更の可能性あります。
※大変、申し訳ありませんが、ご新規さまの　ご入店は　ご遠慮させていただきます

お待ちしてま～す！！



  

いただきました。


今日、来て下さった常連さんは、昔っからのお客様。


マスターと私が出逢ったきっかけの飲食店のお客様。（マスター：雇われ店長、私：新人アルバイト）


私達が、付き合うずっと前からのお客様。


マスターの働くお店が変わるたびに　通って下さってました。


だから、今回の事も　ショックだったと思います・・・。


マスター　いなくなっちゃたけど・・私が　その分、頑張ります！


おばあちゃんに　なっても『美季ちゃん』って呼んで下さいね！



もう一組は『チーム・アラフォー』


今日の、アドバイスもたっくさんいただき


いつも通り、楽しく、ワイワイ過ごしました


マスターの料理が好きで　通って下さってました。


『また、ここへ通えるのが嬉しい！』と言って下さいました。


本当に、有難い言葉です。


イノシシ年の私だから、前に突進するしか道はないです！


頑張ります！